Vào những ngày Tết Nguyên đán, nhu cầu sử dụng sản phẩm thịt động vật gia tăng đột biến, bởi đây là một những những loại thực phẩm không thể thiếu trong mâm cơm của mỗi gia đình vào những ngày đầu năm mới. Từ nhu cầu tiêu dùng tăng cao, Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh Hải Dương phối hợp cùng Trung tâm dịch vụ nông nghiệp thành phố Hải Dương tăng cường kiểm tra tại cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm Hoàng Long HABICO về thực hiện các quy định đảm bảo yêu cầu vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm.

Thời điểm cuối năm, số lượng gia súc, gia cầm được nhập vào cơ sở tăng từ 20 đến 30% so với những thời điểm khác trong năm. Nhờ thường xuyên tổ chức kiểm tra và tuyên truyền, cơ sở giết mổ tập trung đã thực hiện tốt các quy định pháp luật trong suốt quá trình thực hiện giết mổ. Theo đó, khu vực giết mổ được làm sạch và khử trùng thường xuyên, có bố trí công nhân dọn dẹp, vệ sinh sạch sẽ tại các địa điểm bên trong khu vực. Định kỳ phun tiêu độc, sát trùng từ 2 đến 3 lần/tuần bằng hóa chất với nồng độ sử dụng đúng theo hướng dẫn của nhà sản xuất, thực hiện tốt quy trình thu gom và xử lý chất thải rắn, chất thải nguy hại. Sản phẩm trước khi được vận chuyển đến nơi tiêu thụ đều được nhân viên thú y kiểm tra kỹ bệnh tích trên thân thịt, nếu đạt tiêu chuẩn sẽ được đóng dấu và cho xuất bán.

 

Bên cạnh kiểm tra tại các cơ sở giết mổ, Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh Hải Dương phối hợp cùng Trung tâm dịch vụ nông nghiệp thành phố Hải Dương nhắc nhở bà con tiểu thương đảm bảo kinh doanh sản phẩm tươi, sạch, không sử dụng phẩm màu hay chất cấm, sản phẩm bày bán phải có dấu kiểm soát của cơ quan thú y. Các yêu cầu về quầy kệ trưng bày hay dụng cụ mua bán cũng được đơn vị khuyến cáo cụ thể đến từng tiểu thương. tại các chợ trung tâm, quầy, kệ mua bán sản phẩm động vật; phải đảm bảo an toàn thực phẩm trước, trong và sau Tết Nguyên đán nhằm cung cấp sản phẩm động vật đạt yêu cầu vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Quầy, kệ buôn bán sản phẩm động vật cách mặt đất tối thiểu 60 – 80cm, trên bề mặt phải lợp bằng nhôm, Inox, vật liệu không rỉ, người buôn bán phải có ghế ngồi riêng biệt, sau mỗi buổi chợ phải được vệ sinh sạch sẽ. Dao, thớt và các dụng cụ khác dùng pha lóc và chứa đựng sản phẩm động vật được làm bằng vật liệu không rỉ, dễ vệ sinh và khử trùng. Giờ đây, đa số các hộ tiểu thương kinh doanh sản phẩm thịt động vật đều thực hiện tốt các yêu cầu về đảm bảo an toàn thực phẩm trong suốt quá trình kinh doanh. Sản phẩm được bày bán có nguồn gốc rõ ràng, được thu mua tại những cơ sở giết mổ có uy tín.

 

Thời gian tới, bên cạnh đẩy mạnh công tác tuyên truyền và kiểm tra, Chi cục Chăn nuôi và Thú y sẽ phân công cán bộ trực đường dây nóng 24/24, để tiếp nhận thông tin và xử lý kịp thời khi có dịch bệnh trên gia súc, gia cầm xảy ra; không để các sản phẩm thịt động vật không đảm bảo an toàn thực phẩm hoặc không rõ nguồn gốc lưu thông trên thị trường. Đồng thời, chủ động phòng ngừa ô nhiễm thực phẩm, hạn chế tối đa tình trạng ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, nhất là trong dịp Tết Nguyên đán sắp tới. Ngành chuyên môn khuyến cáo người tiêu dùng nên lựa chọn sản phẩm thịt còn tươi, mới có nguồn gốc rõ ràng, được cơ quan thú y kiểm tra đóng dấu kiểm soát giết mổ tại cơ sở giết mổ trước khi đưa đi tiêu thụ trên thị trường.